Monday, December 17, 2012

น้ำพริกอ่อง สูตรดั้งเดิม เมืองเชียงใหม่

น้ำพริกอ่องสูตรดั้งเดิม เมืองเชียงใหม่ ต้นตำหรับอาหารเหนือ อาหารพื้นเมืองที่ขึ้นชื่อ มาดูกันครับ ว่ามีสูตรเด็ดเคล็ดลับอะไร ทำไม ผู้คนถึงหลงไหลในรสชาติของน้ำพริกอ่องเมืองเชียงใหม่นัก
น้ำพริกอ่อง
น้ำพริกอ่อง
ส่วนผสมของน้ำพริกอ่อง
1.เนื้อหมูบด400กรัม
2.มะเขือเทศลูกเล็ก20ลูก
3.ผักชีซอย1ช้อนโต๊ะ
4.ต้นหอมซอย1ช้อนโต๊ะ
5.น้ำมันพืช2ช้อนโต๊ะ
เครื่องแกงน้ำพริกอ่อง
1.พริกขี้หนูแห้ง20เม็ด
2.หอมแดง5หัว
3.กระเทียม10กลีบ
4.กะปิ1ช้อนโต๊ะ
5.เกลือ1/2ช้อนชา

ขั้นตอนการทำน้ำพริกอ่อง
1. โขลกพริก หอมแดง กระเทียม รวมกันให้ละเอียด
2. ใส่กะปิและเกลือ โขลกให้เข้ากัน
3. ผัดเครื่องแกงกับน้ำมัน จนมีกลิ่นหอม ใส่เนื้อหมูบด ลงผัดให้สุก เติมน้ำเล็กน้อย
4. พอเดือด ใส่มะเขือเทศ ลงผัดให้เข้ากัน ตั้งไฟต่อจนมะเขือเทศสุก ปิดไฟ
ภาพประกอบขั้นตอนการทำน้ำพริกอ่อง
1.
น้ำพริกอ่อง
 2.
น้ำพริกอ่อง
 3.
น้ำพริกอ่อง
 4.
น้ำพริกอ่อง


น้ำพริกอ่อง ถ้าจะให้อร่อย ก็ต้องทานกับแคปหมู อร่อยนักแล
น้ำพริกอ่อง

12 comments:

  1. ดั้งเดิมจริงๆ เชียงรายบ้านเฮาก็สูตรเดียวกันเจ้า

    ReplyDelete
  2. This comment has been removed by a blog administrator.

    ReplyDelete
  3. เพิ่มถั่วเน่าด้วยนะ

    ReplyDelete
  4. ต้นหอมกับผักชีใส่ตอนไหนคะ

    ReplyDelete
    Replies
    1. เมื่อทำเสร๊จแล้ว ใช้โรยหน้าตกแต่งให้น่ากิน (ทำให้มีกลิ่นหอมด้วย)

      Delete
  5. ทำมาแล้วค่ะตามสูตรเลย อร่อยที่สุด รู้สึกมันใช่เลยค่ะ หลังจากลองมาหลายสูตรมันไม่ใช่อ่ะค่ะ อิอิ��������

    ReplyDelete
  6. เย็นจัดซะหน่อย

    ReplyDelete
  7. เย็นจัดซะหน่อย

    ReplyDelete
  8. ลำแต้นา สูตรป้ออุ้ย แม่อุ้ย

    ReplyDelete
  9. ถ้าเติมถั่วเน่าป่นอีกสักอย่าง ก็อร่อยเข้มข้นไปอีกแบบครับ

    ReplyDelete

Labels

กลอน น้ำพริกอ่อง (1) การทำน้ำพริกอ่อง (5) ขอนแก่น (1) ความเป็นมาน้ำพริกอ่อง (1) แจ่ว (1) แจ่วบอง (1) เชียงใหม่ (1) ต้นตำหรับน้ำพริก (1) น้พริกอ่อง (1) น้ำพริก (3) น้ำพริก ภาษาใต้ (1) น้ำพริก ภาษาอีสาน (1) น้ำพริกไทย (1) น้ําพริกอ่อง (16) น้ำพริกอ่อง แม่สลิ่ม (1) น้ำพริกอ่องกุ้ง (1) แนะนำ น้ำพริกอ่อง (1) ประวัติน้ำพริกอ่อง (1) ปราจีนบุรี (1) พริก (1) เพจ น้ำพริกอ่อง (1) ภาษาเหนือ น้ำพริก (1) เมนูน้ำพริก (2) เมนูพริก (1) แม่สลิ่ม (1) รวมเมนูน้ำพริก (1) รวมสูตรน้ำพริกอ่อง (1) ร้านขายน้ำพริก (1) รายชื่อน้ำพริก (1) วิดีโอสอนทำน้ำพริกอ่อง (2) วิธีทำน้ำพริกอ่อง (5) สูตร น้ำพริก อ่อง (5) สูตรไกลบ้าน (1) สูตรไก่สับ (1) สูตรดั้งเดิม (1) หมึกแดง (1) อาหารล้านนา (1) อาหารเหนือ (1) อาหารเหนือ ขอนแก่น (1)