น้ำพริก แต่ละภาค เรียกอย่างไรบ้างมาดูกัน

น้ำพริกในแต่ละท้องถิ่นนั้นก็เรียกแตกต่างกันไป แต่ละภาคแต่ละท้องถิ่น จะเรียกน้ำพริกว่าอย่างไรบ้างนั้นมาดูกันเลย

คำเรียกน้ำพริก แต่ละภาค

ภาษากลาง "น้ำพริก" หมายถึงอาหารที่มีส่วนประกอบของพริกเป็นหลัก รสชาติจัดจ้าน เผ็ดมากเผ็ดน้อย แตกต่างกันไปตามชนิดของเมนูนั้นๆ คนไทยนิยมรัปประทานน้ำพริก จะเรียกได้ว่าเป็นอาหารหลักเลยก็ว่าได้ เพราะน้ำพริกสามารถรัปประทานได้กับอาหารหลายๆ ประเภท มื้อไหนที่ไม่มีน้ำพริกรัปประทานก็เหมือนจะขาดอะไรไป อย่างน้อยก็ต้องมี "พริกน้ำปลา" ในสำรับ

น้ำพริกในภาษาอีสาน : ภาษาอีสานเรียกน้ำพริกว่า "แจ่ว"  เมนูเด็ดของโปรดของคนอีสาน และ ยังเป็นเมนูขึ้นชื่อ มีหลายเมนู เช่น "แจ่วบอง" หรือ "น้ำพริกบองปลาร้า" จะมีส่วนผสมของปลาร้าเข้าไปด้วย  มีทั้งแบบสุก แต่ ไม่สุก รสชาติชวนน้ำลายสอมาก แค่ได้กลิ่นหอมของปลาร้า หลายๆท่านก็คงจะน้ำลายสอไปตามๆกัน การทำ "แจ่วบอง" จะมีส่วนผสมหลายอย่างมาก เช่น ข่า กระเทียม ตะไคร้ ใบมะกรูด มะเขือเทศ มะขาม และที่ขาดไม่ได้ก็คือ ปลาร้า และถ้าจะได้ดีควรจะคั่วปลาร้าให้สุกจะได้ถูกสุขอนามัย และยังเพิ่มกลิ่นหอมของปลาร้า ที่เกิดจากการคั่วได้อีกด้วย

น้ำพริกในภาษาใต้ : ภาษาใต้เรียกน้ำพริกว่า "น้ำซุป" หรือ "หน่ามซุป" หรือ "หน่ามพริก" (ออกเสียงต่ำๆ แบบสำเนียงคนใต้) เช่น น้ำพริกกะปิ ภาษาใต้ก็เรียก น้ำซุปกะปิ เป็นต้น

น้ำพริกภาษาเหนือ : น่าจะเรียกว่า "น้ำพริก" เหมือนภาษากลางหรือไม่ก็เรียก "แจ่ว" เหมือนทางอีสาน เดี๋ยวแอดมินขอสอบถามเพิ่มเติม หรือหากเพื่อนๆ ทราบก็ช่วยเม้นตอบ แนะนำเข้ามาได้นะครับ